Kit biracılığında maliyet analizi yazımızı bazı kişilerle konuştuktan sonra daha detaylandırmaya karar verdik. Bunun nedeni diğer maliyet yazılarımız biraz fazla içerikli ve biz bu konunun çok iyi anlaşılmasını istiyoruz. Kit ile bira yapımında görünmeyen maliyetler çok fazladır. Biz sadece görünmeyen maliyetleri kalem kalem yazıp çarpıp topluyoruz. Sonuçta elimizde zamana yayılmış bir bira maliyet analizi var ve her geçen gün bu analiz büyüyor.
Kit biracılığı maliyet olarak cidden artmakta ve daha da artacak gibi duruyor. Kit biracılığını daha ucuza bira içmek için yapanlar bu işten yavaş yavaş çekilecekler gibi. Ama bira yapımı için maliyet hesabı da ortada. Tam donanımlı kit yaparsanız (kuru malt özü ve bira mayasıyla) maliyetler ciddi artıyor.
Bunun için iki standart konu hakkında yoğunlaştık
- Muntons Pilsner bira kiti 1 kg şeker ile kurulumu
- Muntons Pllsner bira kiti lager maya ve kuru malt özü ile kurulumu
Karşılaştırmaları bu şekilde göreceksiniz aslında sonuçlar sandığınızdan ne yazıkki daha yüksek. Aşağıdaki bahsettiğimiz koşullar için özet tablolar mevcuttur. Karşılaştırma Aralık 2017 ve Eylül 2018 arasında yapılmıştır.
Muntons Pilsner 1 kg sofra şekeri ile | ||
Maliyet (TL) | Ara.17 | Eyl.18 |
Ekipman Fiyatı | 425 | 611 |
1 Kit Yapımı İçin Maliyet | 96,2 | 107,2 |
İlk Biranın Maliyeti | 11,4 | 15,6 |
460 şişe sonra birim maliyet | 3 | 3,7 |
460 şişe sonra ortalama maliyet | 4,8 | 6,2 |
2300 şişe sonra birim maliyet | 2,3 | 2,6 |
2300 şişe sonra ortalama maliyet | 2,9 | 3,5 |
Muntons Pilsner Kuru Malt Özü ve Lager Maya | ||
Maliyet (TL) | Ara.17 | Eyl.18 |
Ekipman Fiyatı | 425 | 611 |
1 Kit Yapımı İçin Maliyet | 161,1 | 230,2 |
İlk Biranın Maliyeti | 12,74 | 18,3 |
460 şişe sonra birim maliyet | 4,43 | 6,3 |
460 şişe sonra ortalama maliyet | 6,21 | 8,9 |
2300 şişe sonra birim maliyet | 3,69 | 5,3 |
2300 şişe sonra ortalama maliyet | 4,33 | 6,2 |
Tablo detaylarını daha detaylı incelemek isterseniz aşağıdaki bağlantıları tıklayabilirsiniz
Kit Biracılığında Maliyet Hesabı Aralık 2017
Kit Biracılığında Maliyet Hesabı Eylül 2018