Bal kabağı birası çoğu zaman yapımı cidden riskli olan bir türdür. Biraz Amerikan işi olduğu kesin ama denemeye çalışan da çok var. Yapması çok zor bira olmamasına rağmen bir kaç konusu kritiktir. Öncelikle baş aktör tabii ki bal kabağıdır.…
Ballı-Honey Ale Tam Tahıl Bira Reçetesi
Bira ve bal ne kadar uzak gözükse de biz eski Mısır’da bu tip yapıldığını biliyoruz. Bazen karşıt tatlar birlikte mükemmel bir uyum yakalayabiliyor. Ballı ale reçetemizde buna örnektir. Ana malt olarak pale ale kullanıldı, renk ve aroma için…
Dark Kwak Bira Reçetesi
Dark Kwak Bira Reçetesi aslında çok sıradışı bir reçete çünkü kwak tarzında siyah renge alışık değiliz. 1980 yıllarında üretilen bu yüksek alkollü Belçika birası ismini yard tarzı bira bardağının kısa versiyonunu tasarlayan Pauwel Kwak’tan alır. Brouwerij Bosteels firması tarafından üretilen kwak…